Курсы валют

Биржевой курс
$  0
 0
  • Первый Неофициальный
    16 ноября в 11:52
    «Неофициально» с послом Мексики Нормой Пенсадо Морено
  • Первый Неофициальный
    12 октября в 13:52
    «Неофициально» с послом Германии Рюдигером фон Фричем
  • Первый Неофициальный
    30 сентября в 18:03
    «Неофициально» с послом Испании Игнасио Ибаньесом
  • Первый Неофициальный
    9 сентября в 20:18
    «Неофициально» с Александром Калачевым
  • Первый Неофициальный
    7 сентября в 12:45
    «Неофициально» с Максимом Степиным
  • Первый Неофициальный
    30 августа в 12:34
    «Неофициально» с Максимом Баландиным
  • Первый Неофициальный
    7 августа в 12:41
    «Неофициально» с главой «Финпотребсоюза» Игорем Костиковым
  • Первый Неофициальный
    1 августа в 11:50
    «Неофициально» с послом Индии Панкаджем Сараном
  • Первый Неофициальный
    21 июня в 12:25
    «Неофициально» с послом Швейцарии Ивом Россье
  • Первый Неофициальный
    15 июня в 0:19
    «Неофициально» с послом Ирака Хайдаром Мансур Хади
  • Первый Неофициальный
    3 июня в 14:41
    «Неофициально» с послом Сербии Славенко Терзичем
  • Первый Неофициальный
    18 мая в 13:18
    «Неофициально» с Евгением Нониным и Владиславом Тороповым
  • Первый Неофициальный
    24 апреля в 18:46
    «Неофициально» с послом Ганы Кодзо К. Алабо
  • Первый Неофициальный
    19 апреля в 14:47
    «Неофициально» c послом Дании Томасом Винклером
  • Первый Неофициальный
    19 марта в 22:24
    «Неофициально» с Юрием и Кириллом Игошиными
  • Первый Неофициальный
    16 февраля в 14:43
    «Неофициально» с главой города Люберцы Владимиром Ружицким
  • Первый Неофициальный
    9 февраля в 15:36
    «Неофициально» с Ильей Тимошиным
  • Первый Неофициальный
    2 февраля в 17:59
    «Неофициально» с послом Таджикистана Имомуддином Сатторовым
  • Первый Неофициальный
    30 января в 14:56
    «Неофициально» с Ахмедханом Адиловым
  • Первый Неофициальный
    27 января в 15:47
    «Неофициально» с послом Болгарии Бойко Коцевым
  • Первый Неофициальный
    10 января в 0:04
    «Неофициально» с Эдуардом Хусаиновым
  • Первый Неофициальный
    7 января в 13:18
    «Неофициально» с Николаем Федоровым
  • Первый Неофициальный
    5 января в 13:02
    «Неофициально» с Александром Бахтиным
  • Первый Неофициальный
    3 января в 13:59
    «Неофициально» с Алексеем Тищенко
  • Первый Неофициальный
    29 декабря в 15:19
    «Неофициально» с Энрико Колонной
  • Первый Неофициальный
    26 декабря в 13:42
    «Неофициально» с Александром Лебзяком
  • Первый Неофициальный
    24 декабря в 4:04
    Новости на «Первом неофициальном»
  • Первый Неофициальный
    22 декабря в 2:06
    «Неофициально» с Кириллом Подольским
  • Первый неофициальный
    25 ноября в 1:51
    «Неофициально» с Хоакином Пастраной
  • Первый неофициальный
    19 ноября в 22:04
    «Неофициально» с Виктором Самоходкиным и Вячеславом Задорожневым
  • Первый неофициальный
    24 октября в 22:28
    «Неофициально» с Александром Кузьменко
  • 17 октября в 21:04
    «Неофициально» с Послом Бахрейна
  • Первый неофициальный
    14 октября в 23:52
    «Неофициально» с Послом Испании
  • Первый неофициальный
    6 сентября в 18:51
    «Неофициально» с Послом Боливии
  • Первый неофициальный
    5 сентября в 7:30
    «Неофициально» с Екатериной Поповой
  • Первый неофициальный
    21 июля в 17:36
    «Неофициально» с послом Киргизии
  • 6 июля в 18:57
    «Неофициально» с Вели Мамедовым
  • 1 июля в 18:56
    «Неофициально» с послом Кипра
  • 24 мая в 13:31
    «Неофициально» с российским спортсменом Александром Карелиным
  • 23 мая в 22:31
    «Неофициально» с президентом Ингушетии Юнус-Беком Евкуровым
  • 22 мая в 22:50
    «Неофициально» с послом Узбекистана в России Илхомжоном Нематовым
  • 21 мая в 18:43
    «Неофициально» с экс-послом Италии в России Витторио Клаудио Сурдо
  • 20 мая в 20:21
    «Неофициально» с послом государства Кувейт в России Нассером Х. Аль-Музайаном
  • 19 мая в 18:46
    «Неофициально» с Германом Каплуном
  • 27 декабря в 12:54

    Ломая стереотипы: магазин фермерских продуктов как успешный бизнес.

    Первый Неофициальный

    Павел Свирский

    Идеи правильного и здорового питания получили популярность в Европе еще в 90-х годах прошлого века. На постсоветском пространстве, как водится, западный тренд развернулся лишь спустя пару десятилетий. Однако пользу натуральных, экологически чистых продуктов сложно переоценить, поэтому из модной тенденции здоровое питание превратилось в настоящую идеологию. Повышая качество потребления и уровень жизни населения, фермерская продукция открывает весьма заманчивые перспективы для предпринимателей.

    За последние годы в столице было открыто несколько десятков, а то и сотен торговых точек, специализирующихся на продаже фермерских продуктов. Помимо этого, появились интернет-магазины, предлагающие возможность привезти еду прямо «с грядки» на дом, а некоторые службы доставки расширили существующий ассортимент в пользу органической пищи.

    Практика показала, что самый успешный формат фермерского магазина – это небольшая продуктовая лавка, расположенная в проходном месте спального района. Преимущество таких мини-магазинчиков европейского типа в том, что для их окупаемости нет необходимости привлекать толпы клиентов. Достаточно будет сделать постоянными посетителями лавки жителей ближайших домов, обеспечивая их качественным и натуральным продуктом.

    Специализированные фермерские магазины делают довольно высокую (до 100%) наценку на продукцию, но в данном формате это недопустимо. Чтобы сделать товар доступным для большинства жителей спального района, придется снижать наценку, как минимум, до 50%. Такой шаг обеспечит интерес к продукции не только со стороны премиум-клиентов, но также и представителей среднего класса.

    В фермерских лавках очень важна атмосфера: посетителям должно быть приятно приходить туда снова и снова, не только закупаться едой, но и просто проводить время. Существенным плюсом будет открытие при магазине кулинарии или пекарни, хотя такая затея сулит дополнительные издержки и повышенное внимание контролирующих органов.

    Вопрос организации поставок является одним из самых сложных в таком бизнесе. Чем крупнее магазин – тем больше фермерских хозяйств нужно задействовать в сети, и тем сложнее осуществлять контроль качества. С небольшим магазином все проще – достаточно поддерживать постоянные деловые отношения с десятком фермеров, а заниматься закупкой и доставкой может один человек. При таком сотрудничестве очень просто следить за уровнем продукции, ведь каждое хозяйство быстро становится знакомым и понятным.

    В ближайшее время в Москве планируется открытие более крупных сетей из 5-10 магазинов. Однако это уже совсем другой бизнес: из-за более сложной логистической системы и высокого уровня выбраковки для контроля качества продукции себестоимость неминуемо взлетит вверх. В этом случае, не может не возникать вопросов насчет рентабельности предприятия, либо соответствия товара заявленным уровням цены и качества.

    Подписывайтесь на наш канал в Telegram!

    Чтобы подписаться на канал 1neof в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://telegram.me/firstneof с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

    0 комментариев

    × Вы должны войти, чтобы иметь возможность обсуждения


    Читайте также
    Ещё статьи