Курсы валют

Биржевой курс
$  59.00
 69.31
  • Первый Неофициальный
    7 августа в 12:41
    «Неофициально» с главой «Финпотребсоюза» Игорем Костиковым
  • Первый Неофициальный
    1 августа в 11:50
    «Неофициально» с послом Индии Панкаджем Сараном
  • Первый Неофициальный
    21 июня в 12:25
    «Неофициально» с послом Швейцарии Ивом Россье
  • Первый Неофициальный
    15 июня в 0:19
    «Неофициально» с послом Ирака Хайдаром Мансур Хади
  • Первый Неофициальный
    3 июня в 14:41
    «Неофициально» с послом Сербии Славенко Терзичем
  • Первый Неофициальный
    18 мая в 13:18
    «Неофициально» с Евгением Нониным и Владиславом Тороповым
  • Первый Неофициальный
    24 апреля в 18:46
    «Неофициально» с послом Ганы Кодзо К. Алабо
  • Первый Неофициальный
    19 апреля в 14:47
    «Неофициально» c послом Дании Томасом Винклером
  • Первый Неофициальный
    19 марта в 22:24
    «Неофициально» с Юрием и Кириллом Игошиными
  • Первый Неофициальный
    16 февраля в 14:43
    «Неофициально» с главой города Люберцы Владимиром Ружицким
  • Первый Неофициальный
    9 февраля в 15:36
    «Неофициально» с Ильей Тимошиным
  • Первый Неофициальный
    2 февраля в 17:59
    «Неофициально» с послом Таджикистана Имомуддином Сатторовым
  • Первый Неофициальный
    30 января в 14:56
    «Неофициально» с Ахмедханом Адиловым
  • Первый Неофициальный
    27 января в 15:47
    «Неофициально» с послом Болгарии Бойко Коцевым
  • Первый Неофициальный
    10 января в 0:04
    «Неофициально» с Эдуардом Хусаиновым
  • Первый Неофициальный
    7 января в 13:18
    «Неофициально» с Николаем Федоровым
  • Первый Неофициальный
    5 января в 13:02
    «Неофициально» с Александром Бахтиным
  • Первый Неофициальный
    3 января в 13:59
    «Неофициально» с Алексеем Тищенко
  • Первый Неофициальный
    29 декабря в 15:19
    «Неофициально» с Энрико Колонной
  • Первый Неофициальный
    26 декабря в 13:42
    «Неофициально» с Александром Лебзяком
  • Первый Неофициальный
    24 декабря в 4:04
    Новости на «Первом неофициальном»
  • Первый Неофициальный
    22 декабря в 2:06
    «Неофициально» с Кириллом Подольским
  • Первый неофициальный
    25 ноября в 1:51
    «Неофициально» с Хоакином Пастраной
  • Первый неофициальный
    19 ноября в 22:04
    «Неофициально» с Виктором Самоходкиным и Вячеславом Задорожневым
  • Первый неофициальный
    24 октября в 22:28
    «Неофициально» с Александром Кузьменко
  • 17 октября в 21:04
    «Неофициально» с Послом Бахрейна
  • Первый неофициальный
    14 октября в 23:52
    «Неофициально» с Послом Испании
  • Первый неофициальный
    6 сентября в 18:51
    «Неофициально» с Послом Боливии
  • Первый неофициальный
    5 сентября в 7:30
    «Неофициально» с Екатериной Поповой
  • Первый неофициальный
    21 июля в 17:36
    «Неофициально» с послом Киргизии
  • 6 июля в 18:57
    «Неофициально» с Вели Мамедовым
  • 1 июля в 18:56
    «Неофициально» с послом Кипра
  • 24 мая в 13:31
    «Неофициально» с российским спортсменом Александром Карелиным
  • 23 мая в 22:31
    «Неофициально» с президентом Ингушетии Юнус-Беком Евкуровым
  • 22 мая в 22:50
    «Неофициально» с послом Узбекистана в России Илхомжоном Нематовым
  • 21 мая в 18:43
    «Неофициально» с экс-послом Италии в России Витторио Клаудио Сурдо
  • 20 мая в 20:21
    «Неофициально» с послом государства Кувейт в России Нассером Х. Аль-Музайаном
  • 19 мая в 18:46
    «Неофициально» с Германом Каплуном
  • 19 января в 11:00

    Французский сыр с привкусом России

    Первый Неофициальный

    С тех пор как Россия ввела контрсанкции в отношении сельскохозяйственной продукции из Европы, встал вопрос о возрождении и даже создании с нуля у нас в стране многих продовольственных направлений. Таких, к примеру, как козоводство. О планах по развитию этой отрасли на Урале заявила «УГМК-Агро». С марта 2016 г. сельскохозяйственное подразделение компании ведет работы по открытию козьей фермы. Для финансирования проекта привлечен кредит «Газпромбанка» в размере 290 млн руб. В конце октября 922 альпийские козы уже прибыли в пос. Садовый (Екатеринбург). Из козьего молока, полученного на ферме, будут готовить сыр — порядка 10 тонн в месяц. Об этом интересном и амбициозном проекте шеф-редактор «Первого Неофициального» Дмитрий Братышев поговорил с генеральным директором компании Ильей Бондаревым.

    Первый Неофициальный

    Фото: Илья Бондарев, генеральный директор УГМК АГРО

     1NF: Как появилась идея заняться производством козьего сыра? Она родилась в рамках тренда на импортозамещение? Насколько это производство может быть реально востребовано в Екатеринбурге, Уральском регионе и вообще в России? Вы проводили какое-то исследование?

    Илья Бондарев: Сначала несколько слов о сырах. Для импорта в Россию пригодны выдержанные твердые сыры, которые могут храниться долго. Но есть молодые мягкие сорта, они должны продаваться там, где производятся, потому что портятся быстро. После отмены санкций, а мы же все понимаем, что так или иначе когда-то это произойдет, мы должны иметь продукт, который сюда не привезут. Поэтому хотим остановиться прежде всего на производстве молодых мягких сыров. А уже в дополнение заняться и сортами твердыми. Вот здесь нам придется конкурировать, когда отменят санкции. Рассчитываем, что первая партия сыров появится уже весной 2017 г.

    Козьи сыры — продукт немассового спроса. Ждать, что на прилавках уральских магазинов в больших количествах появится козий бюш и камамбер — не стоит. Хотя в крупных сетях этот сыр будет представлен, переговоры мы уже ведем. Но значительная часть продукта рассчитана на сегмент HoReCa (прим. ред: сфера индустрии гостеприимства), то есть в первую очередь мы ориентированы на работу с ресторанами, возможно, наши сыры будут представлены в бизнес-классах самолетов некоторых авиакомпаний. В крупные сети, конечно, тоже придем, но чуть позже.

    1NF: До введения контрсанкций, насколько рынок Екатеринбурга был насыщен товарами из Франции, в том числе козьим сыром?

    Илья Бондарев: Что касается нашей темы, приведу такую цифру. В 2013 году в России было не больше 6 тыс. племенных коз, а во Франции — 1 млн. Как видите, на нашей земле у этого направления колоссальный потенциал и, думаю, Россию ждет здесь мощный рост.

    Первый Неофициальный

    Фото: Коза альпийской породы

    Мы ставим перед собой задачу не только привезти этих коз и получать от них молоко, но и стать родоначальниками альпийской породы в России. У нас, в принципе, все для этого есть. Мы закупили чистопородный скот во Франции и в перспективе сможем обеспечивать поголовьем по одной козьей ферме в год.

    1NF: Как вы пришли к идее сотрудничества с французами? Почему Франция? С чего все началось?

    Илья Бондарев: Францию можно назвать родоначальницей этого направления животноводства. Многие семьи занимаются разведением коз из поколения в поколение, некоторые фермы выращивают животных уже несколько сотен лет! Понятно, что у них накоплен богатый опыт, который мы и хотим перенять. Ну а если говорить собственно о породе, альпийская коза достаточно неприхотлива в плане рациона и содержания.

    Компания КBS-genetic, с которой мы заключили договор о поставке, в год продает примерно 5000 коз. То есть наша сделка — достаточно крупная.

    1NF: Расскажите о том, как проходит ваше сотрудничество, начиная с поездки в регион Плату-Шарант, затем как вы привезли 1000 коз, с какими сложностями сталкивались во Франции, в России?

    Илья Бондарев: С Лазурного побережья Франции на Урал козы ехали в трех специально оборудованных фурах. Всего 922 козочки альпийской породы и 28 козлов. Все стадо нам обошлось в 1 млн евро.

    Перевозку коз полностью обеспечивал поставщик — французская компания КBS-genetic. Для нашего французского партнера экспорт, поставки в другие страны — дело привычное. Все документы, ветеринарные и прочие проверки — они всё это досконально знают. К тому же в прошлом году они уже привозили коз в Россию — под Смоленском открыли крупную козью ферму.

    Погода в России не располагает к быстрой езде. В дороге животные находились 10 дней. Водители фур не только вели авто, но и ухаживали за животными — для этого они прошли специальное ветеринарное обучение. По дороге фуры делали остановки, чтобы козы смогли отдохнуть, получить должный уход. Транспортировка завершилась практически без потерь — у девяти козочек были немного повреждены конечности. Им оказали необходимую помощь.

    Первый Неофициальный

    Фото: Построены новые помещения для содержания коз

     1NF: Как Вам помогает Представительство по торговле и инвестициям посольства Франции в России, другие французские официальные и неофициальные лица. И вообще, зачем им это надо? Они же выращивают конкурентов в лице вашей компании на российском рынке.

    Илья Бондарев: Французы – люди прагматичные. Как я говорил вначале, мы собираемся сделать упор на мягкие сорта сыра, которые хранятся не долго и не могут быть экспортированы. Это первое. Второе: наш бизнес с французскими партнерами – это долгосрочный проект. Мы покупаем поголовье, мы покупаем технологии, мы учимся у них. То есть в каком-то смысле наши партнеры делают с нами общее дело и получают прибыль.

    Наши специалисты прошли несколько этапов обучения здесь, в России, а затем стажировались в школе сыроделия во Франции. Также мы привлекли на работу по волонтерской программе специалиста из Франции, который умеет работать с этими животными и имеет большой опыт. В 2017 году он к нам приедет несколько раз на особо сложные этапы работы – окот, уход за козлятами и другие. В этом нам содействовало консульство Франции в Екатеринбурге и государственное агентство Business France (прим. ред.: Business France en Russie / Bureau de Moscou, Представительство по торговле и инвестициям Посольства Франции в РФ). Надеемся, что сотрудничество продолжится.

    Подписывайтесь на наш канал в Telegram!

    Чтобы подписаться на канал 1neof в Telegram, достаточно пройти по ссылке https://telegram.me/firstneof с любого устройства, на котором установлен мессенджер, и присоединиться при помощи кнопки Join внизу экрана.

    0 комментариев

    × Вы должны войти, чтобы иметь возможность обсуждения


    Читайте также
    Ещё статьи