- Без рубрики

Сколько мы платим за бренд

У вас когда-нибудь было ощущение, что еда в ресторане стоит дороже, чем то же самое блюдо домашнего приготовления? У меня было. И я решила это проверить. В этой статье я сравниваю цены на салат «Цезарь» в Макдональдсе, Кофе Хаусе, Vogue Cafe и домашнего приготовления.

«Цезарь» – один из самых популярных салатов, он есть почти в каждом меню. Согласно одному из традиционных рецептов, чтобы его приготовить, нужно 20 листьев салата, 200 г куриного филе, 50 г твердого сыра (чаще пармезана), 5 шт. черри, 200 г белого хлеба и соус (чаще Цезарь). Я пошла за этими продуктами в Ашан – один из наиболее популярных супермаркетов. Самые высокие расценки такие: пучок салата (примерно 40 листьев) – 47 руб., 1 кг куриного филе – 259 руб., 150 г пармезана – 173 руб., 500 г или штук 15 черри – 174 руб., 500 г белого тостового хлеба – 24 руб., 500 мл соуса Цезарь – 273 руб. Всего я должна была за это удовольствие отдать 950 руб. Это недешево, но очевидно, что всех продуктов мне хватит минимум на 2 порции, а некоторые не кончатся очень долго.

Если вычислить стоимость одной порции салата исходя из рецепта выше, то наша порция стоит 228 руб. При этом надо добавить, что этой порцией наелись два взрослых человека. То есть порция на одного взрослого человека вполне может стоить и 114 руб. Теперь можно сравнивать его стоимость со стоимостью в кафе и ресторанах.

В Макдональдсе есть «Цезарь Ролл» – это не совсем традиционный салат «Цезарь»: вместо куриного филе там куриная котлета, а вместо сухариков лепешка, в которую завернуты все ингредиенты. Но эти ингредиенты по цене почти не отличаются, так что цены на оба продукта вполне можно сравнить. Цезарь Ролл стоит 154 руб. Им может наесться один взрослый человек. Это не сильно отличается от цены «Цезаря» домашнего приготовления. Но у многих людей при этом возникло бы много вопросов к качеству продуктов в Макдональдсе.

Кофе Хаус – 200 г салата «Цезарь» стоят 359 руб. С такой порции наесться может только один человек. Это примерно в 3 раза дороже, чем его домашний вариант. Но зато мы знаем, что все продукты нормальные, да и нам самим не надо его готовить. «Цезарь» все-таки не самый быстрый и простой салат в приготовлении.

Vogue Cafe – 950 рублей за порцию салата «Цезарь». Этот ресторан – один из 53 ресторанов компании NOVIKOV Group, владелец которой Новиков А.А., первый российский ресторатор. Сразу бросается в глаза, что одна порция салата в этом ресторане стоит как все наши покупки вместе взятые. Но зато этот салат вам приготовит шевалье-рыцарь французской гастрономии и член гильдии шеф-поваров России Юрий Рожков, вы будете обедать в приятной атмосфере и с достойным сервисом.

Так на примере одного блюда можно посмотреть, сколько же в реальности денег мы отдаем за еду, а сколько за сервис, атмосферу и бренд.

Добавить комментарий