Курсы валют

Курс ЦБ
$  65.60
 72.62
  • Первый Неофициальный
    5 августа в 21:10
    «Неофициально». Посол Бенина Нукпо Клеман Кики...
  • 12 июля в 16:28
    Памятник основателю Трехгорной мануфактуры В. И. Прохорову...
  • 6 июля в 2:28
    Деловой форум 2019: Партнерство государства и бизнеса...
  • 4 июля в 22:51
    Владимир Дмитриев, вице-президент Торгово-промышленной палаты РФ...
  • 24 июня в 18:48
    «Неофициально». Губернатор Вологодской области Олег Кувшинников...
  • 22 июня в 0:13
    «Неофициально». Министр иностранных дел и труда Гренады Питер Дэвид...
  • 17 мая в 17:35
    «Неофициально». Посол Маврикия Махесварсингх Кхемлолива...
  • 7 мая в 12:38
    «Неофициально». Глава Российско-Катарского Делового Совета Ахмет Пал...
  • Первый Неофициальный
    19 апреля в 16:06
    «Неофициально». Консул Антигуа и Барбуда Джулиен Хансен...
  • Первый Неофициальный
    19 апреля в 16:00
    «Неофициально» с послом Коста-Рики Артуро Фурнье Фасио...
  • Первый Неофициальный
    19 апреля в 11:33
    «Неофициально» с послом Мозамбика Марио Сарайва Нгуэнья...
  • Первый Неофициальный
    18 апреля в 22:57
    Седьмая конференция. Россия и Таджикистан...
  • Первый Неофициальный
    14 апреля в 14:19
    «Неофициально» с послом Чили Родриго Матурана...
  • Первый Неофициальный
    8 апреля в 17:31
    О чем говорят предприниматели? Михаил Препелицкий...
  • Первый Неофициальный
    8 апреля в 11:20
    «Неофициально» с послом Сьерра-Леоне Мохамед Йонгаво...
  • Первый Неофициальный
    3 апреля в 13:41
    «Неофициально» с послом Азербайджана Полад Бюльбюль Оглы...
  • Первый Неофициальный
    31 марта в 14:31
    «Неофициально» с послом ЮАР Номасонто Сибанда-Туси...
  • Первый Неофициальный
    29 марта в 11:00
    «Неофициально» с послом Литвы Ремигиюс Мотузас...
  • Первый Неофициальный
    29 марта в 10:11
    «Неофициально» с послом Боснии и Герцеговины Мустафа Муезинович...
  • Первый Неофициальный
    17 марта в 14:46
    «Неофициально» с послом Лаоса Сивиенгпхет Пхетворасак...
  • Первый Неофициальный
    15 марта в 9:56
    «Неофициально» с послом Мальты Пьер Клайв Аджус...
  • Первый Неофициальный
    13 марта в 13:37
    «Неофициально» с послом Палестины Нофаль Абдельхафиз...
  • Первый Неофициальный
    10 марта в 16:26
    «Неофициально» с послом Кубы Херардо Порталь...
  • Первый Неофициальный
    4 марта в 22:28
    «Неофициально» с послом Эль-Сальвадора Эфрен Арнольдо Берналь...
  • Первый Неофициальный
    26 февраля в 20:08
    «Неофициально» с президентом ТПП России Сергеем Катыриным...
  • Первый Неофициальный
    12 февраля в 19:59
    «Неофициально» с послом Бурунди Эдуард Бизимана...
  • Первый Неофициальный
    28 января в 19:14
    «Неофициально» с послом Гренады Олегом Фирером...
  • Первый Неофициальный
    27 января в 12:53
    «Неофициально» с послом Руанды Жанна дАрк Мужавамария...
  • Первый Неофициальный
    18 января в 19:10
    «Неофициально» с Владимиром Бондарем (Домодедовская таможня)...
  • Первый Неофициальный
    12 января в 12:37
    «Неофициально» с послом Зимбабве Майк Санго...
  • Первый Неофициальный
    27 декабря в 15:45
    «Неофициально» с министром железнодорожного транспорта Ганы Joe Ghar...
  • Первый Неофициальный
    17 декабря в 13:55
    «Неофициально» с послом Аргентины Рикардо Лагорио...
  • Первый Неофициальный
    9 декабря в 15:43
    «Неофициально» с временным поверенным ЦАР Жан Мбакотто...
  • Первый Неофициальный
    5 декабря в 19:57
    «Неофициально» с послом Судана Надир Эльтаеб...
  • Первый Неофициальный
    13 ноября в 10:24
    «Неофициально» с Абдулла Бин Ахмед Аль Халифа...
  • Первый Неофициальный
    19 октября в 13:34
    «Неофициально» с послом Латвии Марис Риекстиньш...
  • Первый Неофициальный
    3 октября в 22:45
    «Неофициально» с послом Польши Влодзимеж Марчиняк...
  • Первый Неофициальный
    18 сентября в 12:50
    «Неофициально» с Никитой Куликовым...
  • Первый Неофициальный
    16 сентября в 21:01
    «Неофициально» с послом Иордании Амджад Адайле...
  • Первый Неофициальный
    5 сентября в 20:08
    «Неофициально» с послом Колумбии Альфонсо Кабальеро...
  • Первый Неофициальный
    4 сентября в 16:33
    «Неофициально» с послом Доминиканы Хосе Бетансес...
  • Первый Неофициальный
    31 июля в 15:06
    «Неофициально» с послом Черногории Рамиз Башич...
  • Первый Неофициальный
    29 июня в 13:14
    «Неофициально» с бизнесменом из Кувейта Фахад Аль-Бакер...
  • Первый Неофициальный
    23 июня в 14:32
    «Неофициально» с послом Марокко Абделькадер Лешехеб...
  • Первый Неофициальный
    20 июня в 11:53
    «Неофициально» с послом Катара Фахад Аль-Аттыйя...
  • Первый Неофициальный
    9 июня в 17:28
    «Неофициально» с послом Пакистана Кази М. Халилуллах...
  • Первый Неофициальный
    9 июня в 12:39
    «Неофициально» с послом Кипра Леонидас Маркидес...
  • Первый Неофициальный
    4 июня в 20:00
    «Неофициально» с послом Хорватии Тончи Станичич...
  • Первый Неофициальный
    24 мая в 23:38
    «Неофициально» с Временным поверенным в делах Кении в РФ Салим М. Са...
  • Первый Неофициальный
    24 мая в 13:57
    «Неофициально» с послом Финляндии Микко Хаутала...
  • Первый Неофициальный
    16 марта в 0:48
    «Неофициально» с послом Панамы Мигелем Барсенасом...
  • Первый Неофициальный
    6 марта в 10:10
    «Неофициально» с послом Эквадора Хулио Прадо Эспиносой...
  • 27 февраля в 17:24
    Ролик франшиза...
  • Первый Неофициальный
    26 февраля в 15:30
    «Неофициально» с послом Танзании Винджонсом Кисамбой...
  • Первый Неофициальный
    17 февраля в 12:00
    «Неофициально» с послом Туниса Мохаммедом Али Шихи...
  • 14 февраля в 15:01
    Агромир...
  • 14 февраля в 14:49
    На вкус и цвет. Кафе «Бегемот»...
  • 14 февраля в 14:47
    На вкус и цвет. Ресторан Бункер-42...
  • 14 февраля в 14:45
    Бизнес-Lady с Майей Котляр MAYEL Travel...
  • 14 февраля в 14:43
    О чём говорят предприниматели? Проблемы кредитования...
  • 14 февраля в 14:23
    Центр языковой подготовки КРЭФ...
  • 6 февраля в 20:13
    «Неофициально» с послом Нигерии Стивом Угба...
  • 18 января в 17:14
    «Неофициально» с Марком Челищевым...
  • 18 января в 12:14
    Промо Мульт «Первый Неофициальный»...
  • 18 января в 12:04
    АвтоМир.ЗИС 110...
  • 18 января в 12:00
    Бизнес Lady. Екатерина Стародубцева HURMA recruitment...
  • 18 января в 11:56
    На вкус и Цвет.Ресторан «Дюк-Дюк»...
  • 18 января в 11:50
    Бизнес-Lady. Ирина Ходзинская. Ресторан «CHEESE Connection»...
  • Первый Неофициальный
    28 декабря в 15:42
    «Неофициально» с послом Словении Приможем Шелиго...
  • Первый Неофициальный
    21 декабря в 14:22
    «Неофициально» с послом Филиппин Карлосом Сорретой...
  • Первый Неофициальный
    6 декабря в 18:57
    «Неофициально» с послом Португалии Паулу Визеу Пинейру...
  • Первый Неофициальный
    23 ноября в 16:49
    «Неофициально» с послом Исландии Берглинд Аусгейрсдоттир...
  • Первый Неофициальный
    16 ноября в 11:52
    «Неофициально» с послом Мексики Нормой Пенсадо Морено...
  • Первый Неофициальный
    12 октября в 13:52
    «Неофициально» с послом Германии Рюдигером фон Фричем...
  • Первый Неофициальный
    30 сентября в 18:03
    «Неофициально» с послом Испании Игнасио Ибаньесом...
  • Первый Неофициальный
    9 сентября в 20:18
    «Неофициально» с Александром Калачевым...
  • Первый Неофициальный
    7 сентября в 12:45
    «Неофициально» с Максимом Степиным...
  • Первый Неофициальный
    30 августа в 12:34
    «Неофициально» с Максимом Баландиным...
  • Первый Неофициальный
    7 августа в 12:41
    «Неофициально» с главой «Финпотребсоюза» Игорем Костиковым...
  • Первый Неофициальный
    1 августа в 11:50
    «Неофициально» с послом Индии Панкаджем Сараном...
  • Первый Неофициальный
    21 июня в 12:25
    «Неофициально» с послом Швейцарии Ивом Россье...
  • Первый Неофициальный
    15 июня в 0:19
    «Неофициально» с послом Ирака Хайдаром Мансур Хади...
  • Первый Неофициальный
    3 июня в 14:41
    «Неофициально» с послом Сербии Славенко Терзичем...
  • Первый Неофициальный
    18 мая в 13:18
    «Неофициально» с Евгением Нониным и Владиславом Тороповым...
  • Первый Неофициальный
    24 апреля в 18:46
    «Неофициально» с послом Ганы Кодзо К. Алабо...
  • Первый Неофициальный
    19 апреля в 14:47
    «Неофициально» c послом Дании Томасом Винклером...
  • Первый Неофициальный
    19 марта в 22:24
    «Неофициально» с Юрием и Кириллом Игошиными...
  • Первый Неофициальный
    16 февраля в 14:43
    «Неофициально» с главой города Люберцы Владимиром Ружицким...
  • Первый Неофициальный
    9 февраля в 15:36
    «Неофициально» с Ильей Тимошиным...
  • Первый Неофициальный
    2 февраля в 17:59
    «Неофициально» с послом Таджикистана Имомуддином Сатторовым...
  • Первый Неофициальный
    30 января в 14:56
    «Неофициально» с Ахмедханом Адиловым...
  • Первый Неофициальный
    27 января в 15:47
    «Неофициально» с послом Болгарии Бойко Коцевым...
  • Первый Неофициальный
    10 января в 0:04
    «Неофициально» с Эдуардом Хусаиновым...
  • Первый Неофициальный
    7 января в 13:18
    «Неофициально» с Николаем Федоровым...
  • Первый Неофициальный
    5 января в 13:02
    «Неофициально» с Александром Бахтиным...
  • Первый Неофициальный
    3 января в 13:59
    «Неофициально» с Алексеем Тищенко...
  • Первый Неофициальный
    29 декабря в 15:19
    «Неофициально» с Энрико Колонной...
  • Первый Неофициальный
    26 декабря в 13:42
    «Неофициально» с Александром Лебзяком...
  • Первый Неофициальный
    24 декабря в 4:04
    Новости на «Первом неофициальном»...
  • Первый Неофициальный
    22 декабря в 2:06
    «Неофициально» с Кириллом Подольским...
  • Статьи

    Вернуть статьи
    21.11
    Первый Неофициальный
    21 ноября
    Икорный бизнес 21-го века

    В начале 90-х рынок черной икры был буквально завален продукцией. За сезон как легальным путем, так и браконьерством добывались тысячи тонн «черного золота». Однако за 20 лет ситуация изменилась. Рыбы-«производители» обрели статус редких видов, их промышленный отлов был запрещен, а с браконьерством стали бороться куда жестче. Настало время новой эры «икорного бизнеса».

    В начале 90-х рынок черной икры был буквально завален продукцией. За сезон как легальным путем, так и браконьерством добывались тысячи тонн «черного золота». Однако за 20 лет ситуация изменилась. Рыбы-«производители» обрели статус редких видов, их промышленный отлов был запрещен, а с браконьерством стали бороться куда жестче. Настало время новой эры «икорного бизнеса».

    Если раньше черная икры была чуть ли не дежурным блюдом на столах жителей Астраханской области и Поволжья, то теперь крохотных размеров баночки, иногда появляющиеся на прилавках магазинов, стоят баснословных денег. Поговаривали, что в конце прошлого века для того, чтобы зарабатывать на икре, даже не нужно было ничего уметь: достаточно было просто поставить утром сеть, а вечером собрать улов. До сих пор ходят легенды об осетрах, весивших более тонны и о том, как браконьерскую икру вывозили грузовиками. Сейчас же поголовье ценной рыбы сократилось настолько, что многие браконьеры ушли из дела даже не столько в страхе перед неминуемой карой, сколько из-за ничтожно малых уловов.

    Еще в середине 2000-х бизнес сменил курс с добычи на производство. Ценную рыбу разводили в специальных «садках», и некоторые небольшие фермы за десять лет выросли до крупных промышленных предприятий. В целом, десять лет – это минимальный срок, после которого можно рассчитывать на прибыли в этом деле, если начинать выращивать рыбу «с нуля»: осетр достигает половозрелого возраста за 7-10 лет, более ценная белуга – и вовсе за 15. Зато теперь промышленную икры можно добывать методом «доения», то есть, не убивая рыбу в процессе. Такой продукт несколько менее ценен, но куда более быстро восполним.

    Крупнейшими производителями черной икры в России являются Ржевский рыбоводный комплекс, завод «Ярославский» и фирма «Диана» на севере, а также компании «Белуга», «Акватрейд» и «Раскат» в Астраханской области. Суммарный оборот этих компаний достигает 25-35 тонн икры в год, однако пока это не идет ни в какое сравнение с объемами двадцатилетней давности. Новым методам производства еще нужно время для развертывания и оптимизации, да и сама рыба в неволе растет гораздо медленнее.

    В производстве осетров есть также ряд других нюансов. Рыба нуждается в регулярной кормежке, особенно на начальном этапе при выращивании мальков. А выживает из этих мальков только половина, так что их себестоимость сразу повышается вдвое. К тому же «стадо» надо постоянно обновлять половозрелыми особями. В итоге, предприятие требует постоянных инвестиций первые десять лет, и нужно еще десять лет, чтобы выйти на маржинальность в 100%.

    Несмотря на то, что для браконьеров настали не лучшие времена, проблема еще не решена полностью. Из дела вышли, в основном, только лихачи-одиночки, а крупные налаженные механизмы по-прежнему функционируют. Иногда браконьеры и вовсе прикрываются «научной» ширмой, пользуясь тем, что ученые имеют право на ловлю осетра в исследовательских целях, и, как правило, свободны от досмотра. Порой выходят на промысел также гости из соседнего Дагестана. Специалисты же не устают напоминать, что браконьерская икра добывается в антисанитарных условиях, и ее качество значительно ниже легальной. Употребление такой икры в пищу может насести серьезный ущерб здоровью.

    На данный момент объемы добычи и производства драгоценного продукта снизились в десятки раз по сравнению с 70-ми и 80-ми годами прошлого века, однако Россия в паре с Ираном по-прежнему остаются самыми крупными поставщиками черной икры в мире, а российская икра – самой вкусной и качественной. И пускай методы производства были вынужденно изменены, а процесс стал куда более длительным и трудоемким – конечный продукт, определенно, стоит всех потраченных на него средств и усилий.

    X